Rabarberpaj med banan och mandelmassa

Ingredienser:

• 200 g mandelmassa
• 250 g smör
• 1 dl strösocker
• 2 dl vetemjöl
• 4 dl havregryn
• 1 nypa salt
• 800 g rabarber
• 2 st banan
• 2 tsk kardemumma
• 1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

Riv mandelmassan på ett rivjärn och lägg sedan i en skål. Tärna smöret i kuber och tillsätt socker, vetemjöl, en nypa salt och havregryn. Nyp ihop allting till en deg.

Skala och skär rabarbern i ca 1/2 cm stora bitar. Skala och tärna bananen i mindre bitar. Lägg ut rabarber och banan i botten på pajformen och strö över degsmulorna. Avsluta med att dofta över kardemumma och vaniljsocker.

Grädda i ugnen på 175 grader i ca 34-40 minuter eller tills den är gyllene. Servera med vispad grädde.

Senast ändrat: 2026-04-14