Glutenfria bananscones med choklad

Ingredienser:

• 1 st banan
• 1 st ägg
• 4 msk kokosmjöl
• 1 msk kokosolja
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 dl valnötter
• Några rutor mörk choklad
• 1 nypa salt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200° C.
Mosa bananen eller kör med stavmixer, knäck i ägget och blanda till en jämn smet.
Rör ihop kokosmjöl, bakpulver, kanel och salt. (Sila gärna kokosmjölet så slipper du klumpar.)
Smält kokosoljan och blanda ihop alla ingredienser.
Klicka ut 3 scones på bakplåtspapper. Smeten blir ganska lös.
Grädda i mitten av ugnen tills de fått fin färg, ca 10-15 minuter.
Servera med nötsmör eller grönsaker.

Senast ändrat: 2026-04-07