Ingredienser:
ca 100 ml solrosolja (till fritering – fyll så det täcker ordentligt i kastrull eller fritös)
3 ark filodeg
ca 60 g dulce de leche (≈ 1 rejäl msk per rulle)
3 bananer, delade på mitten (så totalt 6 bitar)
Kinesisk femkrydda, att strö över
Kokosglass (till servering)
Rostade svarta sesamfrön (till servering)
Värm solrosoljan i en kastrull eller värm fritösen till 180 °C.
Under tiden: skär varje filodegsark i två delar på längden, så du får 6 remsor totalt.
Bred ca 2 tsk dulce de leche över en bananhalva.
Strö över lite femkrydda.
Lägg bananen längst ned på ett halvt filodegsark och rulla ihop som en vårrulle:
rulla ett varv
vik in kanterna
fortsätt rulla uppåt
Fukta den sista kanten med lite vatten för att försluta rullen.
Upprepa med alla bananhalvor.
(De kan göras en dag i förväg eller frysas upp till 1 månad innan tillagning.)
Fritera 2–3 rullar åt gången tills de är gyllenbruna och krispiga.
Lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
Skär rullarna i halvor och servera genast med kokosglass och lite rostade svarta sesamfrön på toppen.