Banan-scones

Publicerat: 2025-05-26 19:55:14
De är precis lika snabba och enkla att göra som vanliga scones och passar perfekt till brunch, frukost eller mellis.

Ingredienser:
5 mogna bananer
3 ekologiska ägg
2 msk kokosolja
3 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
1 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
2 msk kokosflingor

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader.

Mosa bananerna i en bunke och blanda med äggen.

Smält kokosoljan på spisen, låt svalna något.

Blanda de torra ingredienserna och blanda ner bananerna.

Tillsätt kokosoljan. Låt smeten stå och svälla i cirka 15 minuter.

Klicka ut smeten till scones på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

Källa: Leila Lindholm