Ingredienser:
2 mogna bananer
200 ml havremjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk jordnötssmör per portion
1 extra banan för topping
Olja för stekning
Mosa bananerna i en skål. Tillsätt havremjölk, vetemjöl, bakpulver och salt. Blanda väl tills du har en jämn smet.
Värm en stekpanna med lite olja på medelvärme. Häll i lagom mängd smet för en pannkaka. Stek tills små bubblor börjar bildas på ytan, vänd sedan pannkakan och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun.
Upprepa med resten av smeten.
Servera de varma pannkakorna med en klick jordnötssmör och skivade bananer på toppen.