Olika banansorter

Det finns över 1 000 olika sorters bananer som odlas över hela världen. Varje sort har en annan form, färg och/eller smak.

Den vanligaste banansorten du hittar i din lokala mataffär är en Cavendish, men det har inte alltid varit så. Gros Michel, även känd som "Big Mike", var den dominerande exportsorten under tidigt 1900-tal. Den har en sötare smak och krämigare konsistens än den vanligaste Cavendish-bananen.
En elakartad sjukdom ödelade dock grödan. På 1960-talet hade de flesta kommersiella verksamheter slutat producera Gros Michel och hade bytt till Cavendish.

Cavendish

Är den mest vanliga bananen som man hittar i den lokala mataffären. Den är lätt söt och har en krämig konsistens. De har olika mognadsstadier, från grön till gul till gul med bruna fläckar.

Pisang Raja

Populära i Indonesien. Har en gul till orange färg och smakar som vaniljsås smaksatt med honung. Len och krämig konsistens. De är något mindre än Cavendish-bananer, och är i genomsnitt 10 till 15 centimeter långa.

Röd banan

Som namnet antyder har röda bananer ett rödlila skal. De har ljusrosa fruktkött och är mycket sötare och mjukare än Cavendish-bananer. De har också en lätt hallonsmak som gör dem helt oemotståndliga.

Lady Finger

Även kända som babybananer, är sötare och mindre än Cavendish-bananer. De är vanligtvis runt 7-15 cm långa och har en krämig konsistens och söt smak med inslag av honung.

Blå Java

Också kända som glassbananer på grund av sin söta vaniljsmak och extrema krämighet. De har ett vackert blått skal och ett vitt fruktkött. De är faktiskt ganska härdiga och kan växa i kallare regioner.

Kokbananer

En undergrupp av bananer som kallas matbananer. De har ett högt stärkelseinnehåll och används vanligtvis i salta rätter. De konsumeras vanligtvis inte råa. De är en basföda i Väst- och Centralafrika, Karibien och Centralamerika.

Manzano

Sötare än Cavendish-bananer med en antydan av krispigt äpple-jordgubbssmak. De odlas i Central- och Sydamerika, Karibien och Mexiko. De är korta och knubbiga med fint gula skal som blir svarta när de är helt mogna.

Burro

Har en citronig och syrlig smak, vilket gör dem till en av de mest unika banansorterna. De har en plattare, mindre och mer fyrkantig form än Cavendish-bananer. Fruktköttet är krämvitt eller gult och är mjukt med en viss fasthet i mitten.

Barangan

Är en gul banan med små svarta prickar och har en söt, mild smak. Fruktköttet är vitt utan kärnor. Det är en populär sort och äts som dessert i många regioner i tropikerna.

Goldfinger

Är en hybridbanan framtagen av forskare vid FHIA i Honduras för att vara resistent mot sjukdomar och skadedjur. Den odlas numera kommersiellt i flera länder och har en söt smak med lätt syrlighet.

Kolla in alla smarriga bananrecept!